桂林有什么特色菜？广西桂林著名的十大名菜

桂林是一个充满历史和文化底蕴的城市，作为中国著名的旅游城市，以其壮丽的山水风光而闻名于世。除了美景，桂林独特的饮食文化也备受推崇。那你知道桂林有什么特色菜？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍广西桂林著名的十大名菜，这些名菜是当地饮食文化的代表，这些菜肴各具特色，成为游客们到桂林旅游必尝的美食。

广西桂林著名的十大名菜

1、阳朔啤酒鱼

阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，[bai]鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。阳朔啤酒鱼以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香在“奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会” 上一举夺得金奖。

2、全州醋血鸭

全州醋血鸭是桂林全州的一个地方特色美食 ，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。俗话说湘南永州之血鸭，桂北全州之醋血鸭。醋血鸭这道菜看着惊人，吃起来却没什么血腥气，倒是醋香扑鼻，而且鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。

3、灵州狗肉

俗话说“狗肉滚三滚，神仙站不稳。闻到狗肉香，神仙也跳墙“。灵川狗肉又被称为地羊，是桂林的传统名吃，被称为“天下第一美味”。灵川人烧狗肉有独到的技巧和方法，做出来的狗肉味道鲜美，浓香四溢，很多平时不吃狗肉的朋友尝过灵川狗肉之后都会爱上这道美味。

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