浙江著名的八大名菜：叫花童鸡入榜，西湖醋鱼获得第一名

浙江省素有“鱼米之乡、丝茶之府、文物之邦、旅游胜地”之称。浙江是一个美食之地，拥有许多美味的传统菜肴，其中咸味菜品尤其令人难以抗拒。现在巴拉排行榜网小编为大家介绍浙江著名的八大名菜，一起来了解一下吧。

浙江著名的八大名菜

1、西湖醋鱼

西湖醋鱼，又名"宋嫂鱼"和“叔嫂传珍”，[bai]它是一道杭州传统风味名菜，也是浙菜中的十大经典名菜之一。西湖醋鱼这道菜的特色在于，成菜外观看起来色泽红亮；吃起来口感肉质细腻、酸甜鲜嫩，其中还能感觉到明显的清香蟹味。而在烹饪上，西湖醋鱼主要是以草鱼作为主料，烹饪成熟之后再在鱼的表面浇上一层平滑油亮的糖醋汁制作而成。

2、东坡肉

东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。

3、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统名菜，属于浙菜系-杭帮菜；该菜品创制于南宋淳熙年间。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。该菜品出炉后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。

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