临沧有什么特色的美食？云南临沧著名八大特色美食

临沧是中国佤文化的荟萃之地，是世界著名的“滇红”之乡，世界种茶的原生地之一，全国著名的“核桃之乡”，也是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径，因此又被誉为""南方丝绸之路"、“西南丝茶古道”。你知道临沧有什么特色的美食？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍云南临沧著名八大特色美食，一起来了解一下吧。

云南临沧著名八大特色美食

1、凤庆腊肉

凤庆腊肉的吃法多样，炒、煮、蒸皆可。腊肉清蒸，熟后的腊肉晶莹剔透、醇香柔润、肥而不腻，瘦不塞牙。腊肉炒素菜，淡淡的菜里透着香香的腊味，味道相互交融，让人难忘。

2、酸扒菜

酸扒菜是云南镇康地地道道的风味菜，从县城到农村，镇康人都有做酸扒菜的历史，酸扒菜是镇康人的拿手菜，是镇康人的招牌菜之一。酸扒菜还有药作功效，特别对感冒有一定疗效。衡量酸扒菜做得如何，关键是吃起来要：酸到位、辣到位、香到位。总的感觉是酸香酸香的。

3、粑粑卷

凤庆粑粑卷是凤庆县的一大特色美食，是凤庆厨师应市的佳作，是集云南民间吃豌豆、稻米的食风，分制合成而食的又一名点。粑粑卷的主要配料有大米粑粑、锅巴、稀豆粉和各种调料，锅巴和稀豆粉是“灵魂”，并且都是由豌豆粉做成。将豌豆粉加水稀释，随后加盐、辣椒面等进行调味，用勺子在烧热的铁锅中均匀涂抹调好的豌豆粉，几十秒内，一张香脆可口的粑粑卷外皮就做好了。此时，将大米粑粑烤熟，加入蒜末油等调味料，一卷美味的粑粑卷就做好了。轻咬一口，口感软糯脆香。

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